Töltöttkáposzta

Sokfajta sültet,  meg  ezerféle  főztet  szeretek, de elképzelni sem 

lehet,  legalább  is én  magam  nem tudok jobb, és csodásabb ét-

ket,  mint a  szabolcsi  töltött káposzta.  Aki evett  már ilyet, vagy

csupán  csak kóstolta, az  nem  fog  megcáfolni  engem, mert  az

velem együtt tudja, és esküdt vallja, hogy ezen a  földkerekségen

-----

semmi, de semmi sem nyújt annyi örömet, olyan nyelv csiklandó

élvezetet, mint  ez a gasztronómiai műremek. Nagy ünnepek ide-

jén ilyet  esznek odafent a  szentek ... De közülük is Istennek csak

egy - egy ritka kiválasztottja ... Mert bizony a  szabolcsi töltött ká-

poszta ott is nagyon kevesek  kiváltsága. Igen, hiszen szinte felül-

-----

múlhatatlan az illata, és persze a színe, de legkivált az íze, mesés 

zamata. Az avatatlan, azt sem tudja, miről beszélek. Nem tudja a 

lélek, hogy a  szabolcsi  töltöttkáposzta  az étkek étke, a gasztro-

nómia csúcsa, maga a boldogság ének, az  asztalok áriája, öröm-

óda, a száj, s a torok  részeg mámora,  és nemzedékek himnusza.